400 g Brot, altbacken und trocken in
500 ml warmer Milch einweichen. Die Masse soll weich werden, aber nicht matschig, evtl. weniger Milch nehmen, wenn das Brot noch nicht ganz so hart ist.
2 Eigelb
300 g Magerquark
1 Teel. Zimt
3 Essl. Zucker
1 P. Vanillezucker
800 g Äpfel in kleine Stücke
Alles gut vermengen.
2 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und
100 g Mandelblättchen zum Bestreuen oben auf geben.
Bei 200 Grad ca. 35 Min. backen.