Topinambur-Salat

2 Port.

200 g Topinambur in dünnen Scheiben oder feinen Stifte

200 g rote Äpfel (ungeschält) in dünnen Scheiben oder Stifte

100 g Feldsalat

1 Essl. Zitronensaft

1 Essl. Orangensaft

3 Essl. Nussöl

Salz, Pfeffer

Aus Zitronensaft, Orangensaft und Nussöl eine Salatsoße herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Statt Äpfel können auch blaue Trauben, Mandarinen oder Granatapfelkerne verwendet werden.

 

 

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